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客家人的过中秋节的“老三件”,你吃过吗?

发布时间: 2020-09-29   阅读:  

导语:客家人素有制作甜糕点的传统,寓意吉祥如意。在中秋节,除了吃月饼、赏月之外,用月光糕敬月光,吃上几块猪肠糕和白切糕,是老梅州人必不可少的民风民俗。 月光糕 月光糕是梅州客家人的糕点,花纹漂亮洁白如雪,一般是在在中秋节时候才有做。制作月光糕的传

客家人素有制作甜糕点的传统,寓意吉祥如意。在中秋节,除了吃月饼、赏月之外,用月光糕“敬月光”,吃上几块猪肠糕和白切糕,是老梅州人必不可少的民风民俗。

 

月光糕

  月光糕是梅州客家人的糕点,花纹漂亮洁白如雪,一般是在在中秋节时候才有做。制作月光糕的传统原料是粘米粉和白糖,而现今会将芝麻、花生、冬瓜糖等材料混合作为夹心馅料,吃起来口感更为丰富。糕上往往会印有“福禄寿”字样,饱含人们对生活的美好祝愿。
 
 
白切糕

  白切糕是月光饼的延伸。瓜片、白糖、花生、芝麻、葱油,这些都是做白切糕时必不可少的原料。因为如今人们都讲求清淡、养生,所以现在的白切糕在糖分配置上会有所调整,较为清淡。糕点做成砖样,一般用刀切成片或者块来使用,糕饼香味很厚,非常纯粹。
 
 
猪肠糕

  猪肠糕是一种用糯米粉加糖压制成形似猪大肠的糕点。香甜柔韧,不黏不腻的猪肠糕是客家人中秋佳节的必备甜点,也是许多在外的客家人难以忘怀的故乡味道。
 
 

 



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