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您有一份梅州特产伴手礼清单,请查收!

发布时间: 2020-10-24   阅读:  

导语:每次外出旅游 想要带特产、手信给家人朋友们 但却不知道要带什么东西回去? 现在,就和小梦一起看看 这篇梅州特产清单吧 畲江菊花糕 来源:网络 菊花糕是梅县零食特产之一,糕如菊花,质地软韧,香甜可口。据说,菊花糕早在一百多年前就已问世,至今盛产不衰

每次外出旅游

想要带特产、手信给家人朋友们

但却不知道要带什么东西回去?

现在,就和小梦一起看看

这篇梅州特产清单吧

 

 

畲江菊花糕

来源:网络

菊花糕是梅县零食特产之一,糕如菊花,质地软韧,香甜可口。据说,菊花糕早在一百多年前就已问世,至今盛产不衰。菊花糕比一般糕点多了菊花的冷香和淡定,而且外形美观,此糕甜软酥松,齿颊生香,还有清凉去火的功用,因此格外受人喜欢。

 

畲江姜糖

 

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客家姜糖是用生姜提炼姜汁和红糖混合制成,柔韧透明,口感清新,由于姜有去湿祛寒的作用,还可以减轻口干舌燥时人口中的苦涩味道。

按中医理论,生姜性味辛温,入肺、胃、脾经,主要作用是发表、散寒、止呕、开痰,能够治疗风寒感冒,还可解鱼蟹之毒。因此,患有感冒或容易晕车的人,可常备些姜糖,可以起到很好的缓解作用。

 

 

柚皮糖

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客家柚皮糖是许多客家人儿时最喜爱的零食之一,多用麦芽糖制作,色泽金黄,吃起来有淡淡柚子清香,甜而不腻,具有暖胃、化痰、润肺止咳等功效,许多梅县人都会亲手制作这种小零食。

 

白渡牛肉干

 

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客家牛肉干是富有客家风味的传统休闲食品,清末是由白渡堡乡民开始制作,有一百多年的历史。选用壮健的黄牛肉,用手工切成薄片,加上胡椒粉、香料调味,晒制,炕熟而成,具有入口清脆、咸甜不腻、微辣等浓郁的客家风味。

 

 

盐焗食品

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在南迁过程中,客家人搬迁到一个地方,经常受异族侵扰,难以安居,被迫又搬迁到另一个地方。在“逃亡”、迁徙过程中,活禽不便携带,便将其宰杀,放入盐包中,以便贮存、携带。

到搬迁地后,这些贮存、携带的原料可以缓解原料的匮乏,又可滋补身体。盐焗鸡就是客家人在迁徙过程中运用智慧制作,并闻名于世的菜肴。

 

客家娘酒

 

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客家娘酒主要原料是糯米,以天然微生物纯酒曲发酵而成,不加酒精和任何添加剂,是纯天然绿色饮品,可以直接饮用,也可与鸡等一起煲。有活气养血、活络通经、补血生血以及润肺之功效。

 

 

牛耳朵

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牛耳朵客家人称它为“牛耳公”,因其外形与牛的耳朵相似而得名,是客家传统小零食。其口感香脆甜咸,是客家人喜爱的茶前饭后小点心。

 

柿饼

 

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制作柿饼是客家人的传统——客家人为了过冬和迁徙的需要,习惯在农作物丰收之后将它们制作成可供长期储存的干粮,柿饼就是当中的一种,梅县也称其为“柿花”。色灰白,断面呈金黄半透明胶质状、柔软、甜美,性甘湿无毒、润心肺、止咳化痰、清热解渴、健脾涩肠。

 

 

猪肠糕

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话说猪肠糕,没有猪肉也没有猪大肠,为什么叫猪肠糕呢?其实它是一种用糯米粉加糖压制成形似猪大肠的小圆柱圆型糕点,香甜柔韧,不粘不腻,以往是梅县地区客家人中秋佳节必备的小点心,现在不过节也常吃。

 

云片糕

 

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云片糕是承载客家记忆的小点心,旧时客家人办喜事、办大事大多都有云片糕的“一席之地”。云片糕香甜可口,黑白相间,一片片夹杂着榄仁、芝麻、杏仁、瓜仁的米糕,掰下一片送进嘴里,如雪花融化般,轻轻一嚼,清甜细腻之感瞬间化开。

 

 

白切糕

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瓜片、白糖、花生、芝麻、葱油,这些都是做白切糕时必不可少的原料。因为如今人们都讲求清淡、养生,所以现在的白切糕在糖分配置上会有所调整,较为清淡。糕点做成砖样,一般用刀切成片或者块来使用,糕饼香味很厚,非常纯粹。

 

麦芽糖

 

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客家人制作麦芽糖已有600多年历史,纯正麦芽糖,称为饴糖,客家纯正麦芽糖具有杂质少、甜度纯正、香味浓等特点,入口即软的口感是许多客家人的童年记忆。

 

 

兰花根

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兰花根的制作工艺独特而又考究,要制出上乘的兰花根,必须选取上好的糯米,经过浸泡、碾粉、制坯、下锅炸制、拌糖等多道程序。成品形似蚕壳,色黄饱满,组织泡酥,香脆化渣。是老少咸宜的休闲小食品。

 

好了

有了这份清单

终于都不用再纠结买什么了吧

 

 




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