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大埔豆干豆腐干

发布时间: 2014-02-15   阅读:  

导语:大埔豆腐干是大埔特色特产,大埔豆腐干有近二百多年的历史,为大埔县的特色客家传统美食。其名播岭南,远销海内外,早在1959年就被评为广东省名牌优质食品。 做法编辑其制法是以上等黄豆为主要原料;香料以肉桂、花椒、八角、豆寇、丁香、甘草、公

大埔豆腐干大埔特色特产,大埔豆腐干有近二百多年的历史,为大埔县的特色客家传统美食。其名播岭南,远销海内外,早在1959年就被评为广东省名牌优质食品。
 
做法编辑其制法是以上等黄豆为主要原料;香料以肉桂、花椒、八角、豆寇、丁香、甘草、公丁、桂皮、砂仁、大小茴香等十多种药材磨成粉末;用山黄栀或柠檬冲制在开水锅里,染成淡黄色。

特点编辑特点质坚韧,有弹性,甘、咸、香、鲜四味俱全,可以下酒,佐菜。
大埔豆干

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